Colombia Supremo

Colombia deyince kiminin aklına başka şeyler gelsede, bizim gibilerin aklına sadece 'kahve' geliyor. Öyle bir ülke düşününki kahve üretiminde dünyada 2., yıkanmış ve Arabica kahve üretiminde ise dünyada 1. olan bir ülke.

Colombia, iyi kalite kahveyle özdeşleşmiş bir ülkedir ve ihracatının 50%'sini Amerika Birleşik Devletleri'ne göndermektedirler. Öyle bir üretimki sadece yıllık ihracatları 12.5 milyon çuvala denk gelmektedir. Bir de ülkede tüketilen yıllık 2 milyon çuvalı unutmayalım :)

(Not : 1 çuvalda 60-70 kg. kahve çekirdeği bulunur.)

Colombia'nın en meşhur kahvesi ise şüphesiz Colombia Supremo'dur. Bu kelime kahvenin derecelendirmesiyle ilgilidir, diğer bir popüler çekirdek olan Excelso'dan daha büyük olmasından dolayı kendisine Supremo yani 'Yüce' denmektedir. (boyutu 17/18'dir)

Colombia Supremo'nun yetiştiği bölgeler:

• Antioquia - Medellin (18% of total production)
• Tolima - İbague
• Çaldaş - Manizales (29% of total production)
• Valle del Cauca - Çalı (13% of total production)
• Huila - Neiva (5% of total production)
• Cauca - Popayan (4% of total production)
• Santander – Bucaramanga