1 - Açık kavrulmuş ile koyu kavrulmuş kahve arasındaki fark nedir?
Açık kavrulmuş kahve :
- Kahvenin karakterini ortaya çıkarır. Bonfileyi az-orta ile çok pişmiş yemek kadar farkı var :)
Koyu kavrulmuş kahve :
- Kahvenin koyu kavrulmuş olması daha kuvvetli olduğu anlamına gelmez. Açık kavrulmuşa göre daha acı tadı vardır.
NOT : Koyu kavrulmuş kahve daha uzun sürede ve daha yüksek derecede kavrularak ortaya çıkar.
2- Arabica ile Robusta arasındaki fark nedir?
Arabica :
Robusta'nın yarısı kadar kafein içerir.
Dünyadaki kahve pazarının %70'ini kapsar.
Daha tatlı ve yumuşak bir tadı vardır.
Robusta :
Arabica'nın iki katı kadar kafein içerir.
Dünyadaki kahve pazarının %30 unu kapsar.
Daha sert ve acı bir tada sahiptir.
NOT : Bu iki tür anlaşıldığı üzere birbirinden çok farklıdır.Dünyadaki bütün kahve çekirdekleri bu iki başlık altında toplanır. Robusta daha alçakta yetişir ve yıl içerisinde Arabica'ya göre daha çok meyve verir.
3- Espresso ile Drip Yöntemi arasındaki fark nedir?
Espresso :
Sıcak suyun yüksek basınçla beraber ince çekilmiş kahveden geçirilmesi ile oluşur. Yüksek basınç kahvenin üstünde krema oluşmasına yardımcı olur.
Daha çok konsantre kafein içerir.
Unutmadan.
EXPRESSO
Drip Yöntemi :
Kaynar suyun orta çekilmiş kahvenin üzerine dökülmesiyle elde edilir, bir filtreden geçer ve sürahide birikir.
Espressoya göre daha az konsantre kafein içerir fakat tüketimi daha kolay olduğundan uyandırıcı etkisi oldukça kuvvetlidir.
4- Caffé Latte ile Café au Lait arasındaki fark nedir?
Aslında gayet basit Caffé Latte espresso ile Caffé au Lait ise drip yöntemi ile elde edilmiş kahveden yapılır.