Kafede Sormaya Çekindiğin Dört Soru

1 - Açık kavrulmuş ile koyu kavrulmuş kahve arasındaki fark nedir?

Açık kavrulmuş kahve :

  • Kahvenin karakterini ortaya çıkarır. Bonfileyi az-orta ile çok pişmiş yemek kadar farkı var :)

Koyu kavrulmuş kahve :

  • Kahvenin koyu kavrulmuş olması daha kuvvetli olduğu anlamına gelmez. Açık kavrulmuşa göre daha acı tadı vardır.

NOT : Koyu kavrulmuş kahve daha uzun sürede ve daha yüksek derecede kavrularak ortaya çıkar.

2- Arabica ile Robusta arasındaki fark nedir?

Arabica :

  • Robusta'nın yarısı kadar kafein içerir.

  • Dünyadaki kahve pazarının %70'ini kapsar.

  • Daha tatlı ve yumuşak bir tadı vardır.

Robusta :

  • Arabica'nın iki katı kadar kafein içerir.

  • Dünyadaki kahve pazarının %30 unu kapsar.

  • Daha sert ve acı bir tada sahiptir.

NOT : Bu iki tür anlaşıldığı üzere birbirinden çok farklıdır.Dünyadaki bütün kahve çekirdekleri bu iki başlık altında toplanır. Robusta daha alçakta yetişir ve yıl içerisinde Arabica'ya göre daha çok meyve verir.

3- Espresso ile Drip Yöntemi arasındaki fark nedir?

Espresso :

  • Sıcak suyun yüksek basınçla beraber ince çekilmiş kahveden geçirilmesi ile oluşur. Yüksek basınç kahvenin üstünde krema oluşmasına yardımcı olur.

  • Daha çok konsantre kafein içerir.

  • Unutmadan. EXPRESSO

Drip Yöntemi :

  • Kaynar suyun orta çekilmiş kahvenin üzerine dökülmesiyle elde edilir, bir filtreden geçer ve sürahide birikir.

  • Espressoya göre daha az konsantre kafein içerir fakat tüketimi daha kolay olduğundan uyandırıcı etkisi oldukça kuvvetlidir.

4- Caffé Latte ile Café au Lait arasındaki fark nedir?

Aslında gayet basit Caffé Latte espresso ile Caffé au Lait ise drip yöntemi ile elde edilmiş kahveden yapılır.